18/11/2009 - Factores de rentabilización de las explotaciones de pequeños rumiantes (1)

De todos es sabido que el sector de los pequeños rumiantes está pasando en los últimos años por una difícil situación. El problema principal, es lo difícil que resulta rentabilizar las explotaciones con los precios de mercado, que vienen siendo realmente bajos para los gastos que requiere una adecuada gestión de la ganadería. Sin embargo, hay formas de luchar contra estas circunstancias adversas tratando de ajustar los gastos por un lado y aumentando las producciones por otro.Sería muy conveniente que cada ganadero hiciera un análisis de gastos, diferenciando los realmente necesarios de los accesorios.  Pero además, tiene que conocer las diferentes posibilidades de incrementar los ingresos y para esto tiene que conseguir mayor cantidad de producto y comercializarlo a mejor precio.

         Gastos:

         -        Alimentación
         -        Amortizaciones (Naves, material, maquinaria)
         -        Gastos financieros(Préstamos)
         -        Mano de obra
         -        Sanidad

         Ingresos:

         -        Venta del producto (Corderos, cabritos, leche …)
         -        Subvenciones

         De momento nos centraremos en los diferentes aspectos que nos pueden conducir a aumentar los ingresos. Es evidente que las subvenciones son una ayuda, pero no podemos basarnos en ellas a la hora de establecer una planificación de futuro en términos de rentabilidad, entre otras cosas, porque no sabemos cual será el criterio de las Administraciones al respecto en los años venideros. Nuestra lucha debe de centrarse en conseguir mayor cantidad de producto a costo más bajo y venderlo a mejor precio, bien sea buscando vías de comercialización más rentables, bien sea buscando la época del año de mejor apreciación del producto, o ambas cosas.

         En siguientes publicaciones haremos un desglose más pormenorizado de cada uno de los aspectos mencionados con el fin de intentar difundir la idea de que ciertas pautas en la gestión zootécnica de la explotación, de forma sencilla, pueden cambiar los resultados económicos de la misma.